Berlineboller m eggekrem

Berlineboller er noe av det godeste og mest sexy jeg vet. i 2 klasse p videregende hadde jeg fetish p disse og spiste minst 3 daglig. Det er ikke vanskelig lage disse vidunderlige bollene ? det tar bare litt tid. Nr du frst er i gang med s mye sl, kan du likegodt lage stor porsjon. jeg er ikke noe fan av bringebrfyll. det renner bare overallt,s disse er laget med sexy eggkrem. (jeg bare elsker krem-konsistens)
Ingredienser:
1 1/5 kg Hvetemel
8 dl Helmelk
75 g Gjr
1 dl Sukker
2 ts Kardemomme
200 g Smr
1 ts Salt
1 1/2 kg Smult

Eggekrem:
3 Eggeplommer
1/4 dl Sukker
1 ss Maisennamel
2 dl Melk
1/2 Vaniljestang
 
Framgangsmte:

Lun melken og rr ut gjren.

Rr i sukker, salt, kardemomme og hvetemel og ha over i en miksebolle.

Elt med eltekrok mens du blander i mykt smr.

Deigen skal vre glatt og smidig, litt glattere enn en vanlig bolledeig.

Hev p lun plass til dobbel strrelse.


Sl den ned p melet bakebord og del i like emner.

Rull jevne boller. Hev p lun plass under klede, ca. 30 minutter.


Smelt smulten til 170-180 grader. Sjekk at smulten er varm ved legge en brdbit nedi. Dersom brdskiven synker til bunns i smultgryta og raskt opp igjen til overflaten, er smulten varm nok.

Stekes smultbakst i for lav temperatur, vil de trekke smult og bli tunge.

Stek bollene gylne i smult. Legg over p kjkkenpapir. Rull dem straks i sukker.

Avkjl p rist. Spis bollene som de er, eller lag et snitt og fyll med eggekrem.

Oppbevar i tett boks.


NB: Ha alltid et lokk som passer til gryten ved siden av smultgryten. Hell aldri vann p varm smult! Sl av kjkkenviften.

Tips: Bollene kan ogs fylles med bringebr-syltety.


Framgangsmte Eggekrem :

Skrap ut frene i vaniljestangen. Ha dem i en kasserolle sammen med resten av ingrediensene.

Varm opp mens du rrer til kremen tykner. Den m ikke koke.

Avkjl i kaldt vann.


Er du i tidsnd, kan du bruke vaniljekrem fra pakke. den er veldig god og jeg bruker den til ALT.

Ingen kommentarer

Skriv en ny kommentar

Christina Slette Johnsen

Christina Slette Johnsen

22, Andy

Hei p deg! Blogger om livet mitt og alt i mellom som interesserer meg. Flg meg gjerne! :) BTW:(ja,jeg var med i Top Model 08. Ja,det er jeg som har tegnet tegningene) *Knis* Life is short ~ break the rules ~ forgive quickly ~ kiss slowly ~ love truly ~ laugh uncontrollably ~ The time is NOW. Have fun go mad!

www.lovelyliller.com on Facebook
Related Posts with Thumbnails Bloggurat

Kategorier

Arkiv

hits