Lovely Liller

Jeg er ikke verdens største peanøtt-fan av en eller annen grunn,men kansje DU nettop er det. hva med å overraske med en peanøtt-kake? grei oppskrift som du kan bruke til dugnader,fakke-selskap,barnebursdager eller noe annet :)
                                                    

Peanøttkake

Bunn:

3 eggehviter

3 dl sukker      

20 ritz-kjeks (de i de røde pakkene u know)

2.5 dl peanøtter 

Egg og sukker piskes stivt. Kjeks og peanøtter knuses og blandes inn i eggeblandingen. Legges i rund form og stek det på nederste rille i ca 30 min i 175 grader.

Sjokoladekrem:

60 gr margarin

100 gr kokesjokolade

2 ss kokt kaffe(om du er en kaffe-fan kan den godt være sterk)

3 eggeplommer

3 ss sukker.

Smør og sjokolade smeltes. Eggeplommer og sukker piskes sammen. Bland så alt sammen i kjelen, og avkjøl dette før du har det på kaken.

Pynt:

3 dl kremfløte (husker en gang jeg kjøpte feil fløte å sto med mixseren i 20 min uten at noe ble til krem.. høhø...)

3 ts sukker

Piskes sammen, has på kaka og strø over hakkede peanøtter.