1 av 5 om dagen: Gulrotkake - oppskrift
Gulrotkake er en av mine (mange) favorittkaker. Den er ikke så mektig,1 av 5 om dagen,har noe å tygge på og en fløyelsmyk topping. whats not to love?
Stekes 45-60 min i midten av ovnen, 180 grader. Bruk gjerne mixmaster.
Ingredienser:
4 egg
3 dl sukker
3 dl mel
1 ts salt
2 ts natron
litt bakepulver
1,5 ss soya/matolje
4-5 gulerøtter.
Glasur:
100 gram philadelfia ost
50 gram smør
1 ts vaniljesukker(du kan faktisk bruke en halv vaniljestang for å luxxe det opp)
125 gram melis
Tilberedning:
Sett ovnen på 180 grader. Rasp gulerøttene på den fine siden av raspehjernet. Pisk egg og sukker til eggedosis. Ha i oljen. Bland mel og de tørre ingrediensene, før det siktes i eggedosisen. Ha i de revne gulrøttene til slutt.
Glasur:
Pisk philadelfiaosten og smøret til en kremaktig konsistens, deretter ta i vaniljesukker og melis.
ps. glasuren må tas på når kaken er avkjølt ellers smelter den(lær av mine feil!!) ;)
Pynt gjerne med marsipan gulrøtter eller litt gulrot-skrell
meneh...
Det enkle er ofte det beste....
ENJOY!
