Lovely Liller

Brun aubergine- og potetskiver lett i rapsolje, i ei middels varm stekepanne. Legg over på en tallerken.

Finhakk løken og fres den i olje og ha i kjøttdeigen og la den frese med til den er ferdig.

Tilsett hvitvin, persille og tomat og la alt trekke i en halv time

Hvit saus:

Smelt smøret , ha i melet og la det frese litt i en tykkbunnet kjele. Spe med kokende melk. Smak til med muskat, salt og hvit pepper.

La sausen avkjøles noe før du rører inn to egg.

Legg lagvis i ei stor ildfast form: Først auberginer, kjøttsaus, potetskiver, hvit saus og tilslutt strø over revet ost.

Strø litt salt og hvitpepper mellom lagene.

Sett formen i ovnen og stek det hele på 200 grader i 45 minutter

Server med salat, svarte oliven og ferskt brød.
Jeg bruker å lage veldig enkle små rundstykker av hvetemel og olje, og blande inn hakket oliven. Kjempegodt! En Tatzikidipp er også fin å ha på siden eller smøre på brødet.

Enjoy :D